2 月 14 日情人節，怎麼能少了巧克力（朱古力）呢？若是親手做的巧克力甜點，更能顯出您的心意。
這篇 Kriti 示範一款材料和做法都很簡單的布朗尼，只要一小時就完成，適合想 DIY 禮物給情人，卻苦惱剩下時間不多的朋友最後衝刺喔！
【甜蜜愛心布朗尼】
【技能】
無需任何技能，但需要使用烤箱，小朋友應由大人陪同。
【材料】
- 黑巧克力 100 g
- 無鹽奶油 70 g
- 低筋麵粉 40 g
- 雞蛋 1 個
- 紅茶 50 ml （可用開水取代）
- 白糖 25 g
- 鹽 2 g
- 無糖可可粉 2 茶匙 （可用可可飲品沖泡粉）
【工具】
- 電子秤
- 不鏽鋼容器
- 食物攪拌器
- 鋁泊紙（錫紙）／烘焙紙
- 心型烤模
- 湯匙
【步驟】
- 先準備以茶包泡紅茶並取 50 ml，無鹽奶油於室溫放至稍為溶化，並把巧克力切碎成小塊。
- 以小火煮熱水，用手感受稍溫的水溫即可，巧克力放進不鏽鋼容器隔熱水煮溶。
- 把雞蛋打發為蛋液，並加入糖和鹽打均勻。
- 已稍為溶化的無鹽奶油，以攪拌器打均勻，沒有電動攪拌器的朋友也可以手動攪拌，但比較花時間和力氣。
- 蛋液分數次，每次少量加進奶油攪拌，直至成為糊狀。
- 將步驟 2 已溶化的巧克力加入正在攪拌的奶油漿，繼續攪拌成糊狀。
- 加入低筋麵粉攪拌。
- 最後加入可可粉攪拌，成為製作布朗尼的巧克力麵糊。
- 放入烤箱的容器先用鋁泊紙（錫紙）或烘焙紙包住，讓烤好的布朗尼不會黏住容器難以脫模。
- 以湯匙把布朗尼麵糊掏進心型烤模，Kriti 用的這款心型烤模可在 Daiso 大創（香港 Living Plaza 12 元店）買到。
- 放入烤箱，烘烤約 15 – 20 分鐘即可。（視每款烤箱的溫度而定，一般小烤箱沒有溫度設定，可先烘烤 10 分鐘觀察布朗尼的黏度，再自行決定是否增加烘烤時間）
- 烤好的布朗尼可能因熱脹造成裂縫，於室溫待至稍為冷卻後，裂縫會因冷縮而變小。
- 最後可放至冷藏，約 2 小時便可食用，冷藏過的布朗尼可減少甜膩感，適合送給沒那麼愛吃甜食的男生喔！
【心得】
大部分男生都不那麼愛吃甜食，因此使用黑巧克力及紅茶可減少甜膩感，嗜甜的朋友也可以在完成品上薄灑一層砂糖，舖上一層霧白的布朗尼又有另一種美觀。
這款布朗尼的做法算是十分簡單，成功率很高，適合初次製作甜點的朋友喔！除了親手做來送給情人，也可以找個週末與情人合作動手做，享受一起做甜點的時光呢！
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